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减肥到底能不能吃油 分清好油还是坏油

2019-08-23 09:54 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  油脂,特别猪油,自古以来就是人们常用的油,也是人们增加热量和营养的重要来源之一。随着人们的生活水平好起来,每个人摄入的油脂渠道也越来越多,越胖的人吃油越多,身体患上三高的几率也越大,因此人们就把肥胖和油脂挂上了钩,认为吃油就是会导致肥胖,三餐恨不得一点油都不吃。

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  然而事实上,吃油是肥胖的真正原因吗?

  错,吃进坏油太多才是导致肥胖的罪魁祸首。

  就像此前我们说的,人们摄取的油脂渠道越来越多,而这些油脂渠道大多数都是坏油的渠道,比如油炸烧烤、奶油、甜品里的酥油等等。这些油脂经过高温后会氧化、酸化,产生大量的热聚合物,进入人体后,可使人生长停滞,肝脏肿大,甚至致癌。而摄入油脂过多,产生的热量超过每天人体消耗的热量,自然而然会造成肥胖等问题。

  所以,现代人会胖的关键是在于我们吃了过多的、不好的坏油,而不是适量的,对健康有利的好油。近年来研究也发现,每天摄入适当的好油,不仅不会造成肥胖,还可以降低心血管疾病风险。

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  那么什么是好油呢?植物油是好油吗?

  很多人认为猪油不好,是荤油,自然有人认为相对的植物油那肯定是好油。很多甜品店就打出植物好油的噱头来吸引大众。然而事实上,植物油在常温下是不能凝结的,必须经过氢化

  才能凝结,而这个过程会使得植物油产生大量的反式脂肪酸,这种物质人体不能代谢,是造成高血脂、高胆固醇以及三酸甘油过高的直接原因。

  真正的好油富含不饱和脂肪酸,在很多天然食物中就含有,比如坚果的油脂、植物种子的油脂、鱼类的油脂,杏仁、鸡蛋、豆类、椰子、菜籽、苦茶、橄榄、鲑鱼等等都含有天然丰富的好油。

  吃好油,不仅可以保护心血管,还可以滋润皮肤,还可以帮助减肥的人燃烧脂肪。

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  那么减肥的人一天摄入多少油脂好呢?

  有减肥成功的人计算过,想要减肥的人,一天摄入的油脂热量约占每天人体所需要热量的15%-20%。1克的油脂油9大卡的热量。每天摄入30克的油脂就有270卡左右,大概就满足减肥人群的需求。当然,根据自己身体的代谢能力,可以随时调整油脂摄入的分量。

  一日三餐每餐摄入不要超过5ml的油脂,还可以每天额外吃40克坚果,不仅可以满足人体的油脂需求,还可以摄入丰富的蛋白质,

  注意,每天烹饪菜肴,千万不要让油冒烟,冒烟就意味着油脂开始氧化,变成了坏油。很多外卖以及油炸食物都是经过高温或者反复使用的油脂,想要减肥的人最好别吃外卖以及这些不健康的食物,不仅容易造成肥胖还会诱发心血管疾病。

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