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宣武科普 | 无糖食品也会让血糖升高?3个挑选小

2019-11-29 09:02 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

原标题:宣武科普 | 无糖食品也会让血糖升高?3个挑选小窍门你一定没做到

文 / 宣武医院内分泌科穆志静 编 / 蒋力

【健康】对于糖尿病患者来说,饮食不仅是生活的重要组成部分,同时还是降糖治疗的关键一环。“怎么吃,吃什么”也是困扰很多糖尿病患者的问题。如何才能既保证营养又维持血糖平稳?为了两者兼顾,很多糖友把目光放在了形形色色的“无糖食品”上。那么,无糖食品就一定不会让血糖升高了吗?挑选无糖食品要注意什么呢?

无糖食品也会让血糖升高?

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品,但是为了能保证口感,无糖食品一般都含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。我们可以在超市看到各种各样的无糖食品,甚至有的超市还会有无糖食品专柜。无糖食品的种类也非常多,包括无糖蛋糕、无糖饼干、无糖面包、无糖藕粉、无糖豆奶等等。

这些无糖食品包装上往往都会特殊标注“不添加蔗糖”“木糖醇”等字样。糖尿病患者就认为可以放心购买,吃起来也没有太多顾虑。但食用之后通常还是会有血糖的明显波动。很多患者就会有疑问:我明明吃的是无糖食品,为什么血糖还会升高呢?

这是因为我们忽略了无糖食品本身的含糖量。可以看到,无糖饼干、面包、点心等食品中碳水化合物及脂肪含量并不比其他食品低,有时候为了获得比较好的口感还会额外添加油脂进去,导致无糖食品的热量与普通食品相比可能更高。

挑选无糖食品的3个小窍门

我们在购买食品时一般会关注生产日期,保质期。除此以外,对于无糖食品的挑选,我们还有一些小窍门和大家分享。

1、注意食品本身的能量及各种营养成分的含量:看一下每100g食物所含的热量及碳水化合物的含量。如果无糖食品中碳水化合物的含量比较高,血糖就会明显升高。同时还要关注一下蛋白质,脂肪所占比例,因为脂肪和蛋白质均可以转化成糖,同样对血糖会产生影响。

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2、注意包装上的配料表:注意是否有麦芽糊精、蔗糖、淀粉糖浆或葡萄糖浆等字眼,这些往往是在偷换概念,这一类食品其实含糖量并不低,升糖速度可能更快。

3、注意油炸类食品:比如说方便面、油饼、油条、麻花等等,很多患者认为这类食品不含糖,可以多吃一些。像我们之前提到的一样,这一类食物本身脂肪含量很高,热量也很高,多吃的话也不利于血糖控制。

说了这么多,相信您对种类繁多的无糖食品有了一定的认识,在挑选这类食品时能做到心中有数。当然,在管住嘴的同时还得迈开腿,在医生指导下使用合理的降糖药物,才能保证血糖达标。

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