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这3种食物不要空腹吃,后果可能很严重!_乳糖

2019-12-02 09:03 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

原标题:这3种食物不要空腹吃,后果可能很严重!

牛 奶

空腹喝牛奶容易腹泻。

牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解,乳糖只有分解后,其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液,为人体所吸收。

如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下,乳糖就不能被分解,而原封不动进入大肠,并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气,于是出现腹泻等不适症状。

据统计,中国2/3以上的成年人体内缺少乳糖酶。也就是说,中国有66%~97%(采用不同诊断标准其结果不同)的成年人,只要空腹喝牛奶,或者一次性大量饮用牛奶,就会产生腹胀、腹泻现象。

另外,空腹喝牛奶后,牛奶在胃肠道通过时间加快,在胃内停留时间变短,排空时间变快,导致吸收效率降低。

所以,喝牛奶时应配上固体食物,最好是配上主食,如面包、蛋糕、点心、饼干等。

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如果在生活中,在排除牛奶不新鲜、冰镇牛奶(温度过低)等情况后,饮用牛奶后仍然经常性腹胀、腹泻,则可能存在乳糖酶缺乏或者乳糖酶功能低下的情况。此时饮用牛奶最好分次少量饮用,或者改鲜奶为酸奶。酸奶是经过乳酸菌发酵,蛋白质的含量(2.7%~2.9%)与鲜牛奶没有差异。

柿 子

柿子中含有大量的柿胶酚,同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。这两种物质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子,柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块,形成“柿石”。

除了不宜空腹吃外,大家还要注意,不要吃生柿子或柿子皮,柿子一次也不要吃太多,每天1个即可,否则容易出现肠胃不适,甚至“柿石”的发生。

山 楂

山楂虽然是好东西,但是很多人空腹吃山楂,吃完以后很难受。

这里要告诉大家,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,进入体内后会刺激胃黏膜,产生很强的刺激,使得胃酸进一步分泌。如果是空腹状态,这种刺激作用更强。

有些朋友不仅在空腹状态下吃山楂,本身又有比较重的胃炎、胃溃疡等疾病的时候,酸痛感暴露得更厉害,这种情况下,吃山楂可能会引起更严重的问题了。

所以我们尽量不要空腹吃山楂,可以放在饭后吃或者两餐之间吃,这样效果会更好一点,也更温和。

北京协和医院临床营养科

于康教授返回,查看更多

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